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Château » dans les vignes © GPVous connaissez le lieu une folie néo-médiévale comme un clin d’œil aux murs d’Avignon, dominant le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, imaginée par l’architecte Auguste Constantin pour cacher une cave de la fin du XIXe siècle qu’il jugeait laide. Chantre de la Camargue et de la Provence en majesté, le marquis du Folco de Baroncelli y organise des soirées inoubliables, où se retrouvent Frédéric Mistral, Alphonse Daudet et bien d’autres. Inspiré des ruines d’un ancien château dominant le village de Châteauneuf, ce lieu n’a ni charme ni 1932, la demeure passe aux mains des Grandes Caves de Lyon avant de connaître une nouvelle vie avec les Mousset qui y cultivent 45 hectares de vignes. Henri Estevenin a dirigé la partie auberge à partir de 1976 avant que Zennaro ne prenne la relève en 2016. L’endroit a perdu de son lustre. Un jeune entrepreneur vauclusien, Denis Duchêne, reprend l’exploitation en confiant la décoration à la designer Alison Lanceleur, qui transforme les espaces communs par de jolies touches de couleurs et la salle à manger avec chambres, onze au total, pas toujours grandes mais toujours jolies, allient le charme de l’ancien au look contemporain, avec lits à baldaquin apparents, carreaux de ciment, parquet ou moquette, chaleur, lumière, douceur. Le salon est à la fois une bibliothèque et un petit déjeuner buffet. La piscine, le spa, la grande terrasse où sont servis les en-cas du matin, ainsi que les repas aux beaux jours, sont monnaie courante. Service et accueil charmants. De plus, une belle table, dont nous vous parlerons bientôt. Château des Fines Roches

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Nous avons 1601 invités et 12 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Le vin et la table Accord chateauneuf du pape rouge Jon Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de mgtusi sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge A peu près n'importe quelle viande rouge - boeuf rôti - daube au vin rouge - bourguignon - coq au vin rouge Maintenant, châteauneuf du pape rouge, c'est un peu court. Il manque le domaine ET le millésime. 07 Oct 2015 1255 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jon Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Si le vin ... Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Si le vin ... sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Tout ce qui est confit , je trouve , va bien avec le Châteauneuf .... Confit de canard , joues de boeuf ou de porc confites par exemple . Le gibier aussi forcément , civet de sanglier , chevreuil .. 07 Oct 2015 1319 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bibi13 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bibi13 sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge On est dans la saison du gibier je tenterai bien une belle daube de sanglier avec viande marinee 24h. J ai testé ce dimanche sur un Beaucastel 2006 ce fut plutot pas mal avec une sauce assez relevee comme je les aime. 07 Oct 2015 1320 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Jon Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jon sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Je penserai peut être partir sur du canard confit peut être cuit avec de l'ail mais je sais pas trop quoi mettre en accompagnement. Les pommes de terres cuites avec le gras est un classique mais cela fait un plat trop gras pour le coups. Quoi d'autres qui soit moins gras et qui aille avec le vin ? 07 Oct 2015 2330 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré pogman Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de pogman sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge pour changer des patates, pourquoi pas tenter un riz sauté avec de l'ananas ou des pêches...déjà tenté et je trouve que ces saveurs vont bien avec. je sens que certains vont faire des bonds au plafond hihi je retire ce que j'ai dit...on parle d'un accord avec un Châteauneuf et non pas juste un accord avec le magret. Je re-propose une belle polenta crémeuse avec pourquoi pas qques champignons dedans ou une fricassé de cèpes à côté. c'est de saison et je pense que ça peut être bien sympa. Olivier 08 Oct 2015 1126 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Si le vin ... Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Si le vin ... sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Jon écrivait > Je penserai peut être partir sur du canard confit > peut être cuit avec de l'ail mais je sais pas trop > quoi mettre en accompagnement. Les pommes de > terres cuites avec le gras est un classique mais > cela fait un plat trop gras pour le coups. Quoi > d'autres qui soit moins gras et qui aille avec le > vin ? Légumes de saisons frites de panais - écrasé de butternut aux épices douces 08 Oct 2015 1132 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. teddy2607 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de teddy2607 sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Jon écrivait > Cela serait le domaine Durieux millésime 2010 > cuvée classique. Bonjour, Le domaine Durieux est un très bon choix , avec des chateauneuf de belle facture! découvert au salon des vins de saint Peray 2015 09 Oct 2015 1000 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Quent Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Quent sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Je remonte ce sujet. Besoin de conseils pour l'ouverture d'un -C9P du Mas Saint-Louis, 2011 ? Y-a-t-il quelque chose en cette saison qui se marierait avec cette bouteille ? J'hésite avec une autre bouteille donc même question, cette fois avec -Ermitage du pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2011 ? D'avance merci pour vos conseils éclairés. 03 Jui 2016 2116 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Quentin, Tu sers ton Châteauneuf du Mas Saint-Louis 2011, à 14°, pas plus, sur un beau barbecue de brochettes de viandes rouges et de saucisses. 03 Jui 2016 2125 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré didierv Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de didierv sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Tu sers ton Châteauneuf du Mas Saint-Louis 2011, à 14°, pas plus, En ce moment,il suffit de la poser sur le bord de la fenêtre, ça n'ira pas plus loin en température C'est bien le mois de juin pour boire les rouges un peu frais. 03 Jui 2016 2214 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré GILT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Gastronomix Hors Ligne Utilisateur Enregistré Quent Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Quent sur le sujet Re Accord chateauneuf du pape rouge Thierry Debaisieux écrivait > Michel, Didier. > > Dans le Nord, les températures remontent > notablement à partir de demain. Ca remonte en effet mais en fin de journée, c'est assez humide, ca ne sera pas évident d'organiser le BBQ ! Merci pour vos quelques suggestions ! 07 Jui 2016 2107 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » Emploi: Domaine assurance à Maubec, Vaucluse • Recherche parmi 911.000+ offres d'emploi en cours • Rapide & Gratuit • Temps plein, temporaire et à temps partiel • Meilleurs employeurs à Maubec, Vaucluse • Emploi: Domaine assurance - facile à trouver !

Je recherche Auxiliaire de vie Description L'agence d'aide à domicile Ouihelp recrute à Avignon. Ouihelp est un service d’aide à domicile, qui permet aux personnes âgées et/ou dépendantes de bénéficier d’un accompagnement à domicile sur-mesure et leur permet ainsi de rester chez elles, en toute en 2016, Ouihelp fait preuve d’efficacité et sait satisfaire aussi bien ses bénéficiaires, leurs familles, que les auxiliaires de vie qui travaillent avec cette structure. C’est pourquoi, en moins de 6 ans, Ouihelp a connu une forte expansion nationale et est aujourd’hui présente dans plus de 30 villes en France. Sur Avignon des bénéficiaires souhaitent des interventions, et pour pouvoir satisfaire leur demande, Ouihelp cherche à recruter des auxiliaires de Ouihelp, c’est choisir les meilleures conditions de un CDI pour un emploi du temps stable et créé selon vos disponibilités- des bénéficiaires proches de vous vous pour garantir proximité et qualité de services- un salaire minimum de 12,36 €/ heure qui évolue avec le temps- une indemnité de déplacement/transport de 1€ pour chaque intervention- un référent à votre écoute et des possibilités d'évolution au sein de OuihelpRejoignez-nous !Votre mission principale sera d'aider et soutenir votre bénéficiaire au quotidien, pour l'aider à vivre chez lui, en toute ou 3 ans d'expérience nécessaires

Châteauneufdu-Pape. Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône. Vous souhaitez ouvrir une bouteille de Châteauneuf-du-Pape, alors voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs de ce vin. Cliquez simplement sur le nom de la recette pour la découvrir. Site Web Vente en ligne. Nous avons 1606 invités et 12 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Rhône Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape claudius Auteur du sujet Hors Ligne Administrateur Enregistré Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape a été créé par claudius DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE Domaine du Vieux Télégraphe Famille Brunier 3 Route de Châteauneuf-du-Pape 84370 Bédarrides Tél. +33 04 90 33 00 31 Fax +33 04 90 33 18 47 Mail contactvieux-telegraphe. fr Mail vignoblesbrunier. fr Coordonnées GPS Latitude - Longitude * Facebook Domaine du Vieux Télégraphe Horaires d'ouverture Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h. Bonjour, Quelqu'un a-t-il gouté le Vieux Télégraphe 2000, qui est actuellement à la vente. Est-il aussi bon que le 1998 ? Merci d'avance 23 Oct 2002 1816 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 2000 J'ai eu l'occasion de le déguster ce week-end lors d'une dégustation chez un caviste, aux côtés du Clos des Papes 2000. Les deux vins sont de très bon niveau, avec un peu plus de finesse pour le Clos des Papes et un peu plus de puissance pour Vieux Télégraphe. L'équilibre et la matière permettront un bon vieillissement. Malheureusement, les prix ont augmenté de manière très sensible pas loin de 50 % par rapport aux 1998 !. Autant dire que 1998 est de meilleur rapport qualité-prix, et probablement même de meilleure qualité tout court. Néanmoins, pris de passion pour cette appellation, je n'ai pas résisté à prendre 6 bouteilles de chaque, comme je l'ai fait pour Janasse Vieilles Vignes, Beaucastel, Mordorée et Rayas. Luc 24 Oct 2002 0011 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. claudius Auteur du sujet Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de claudius sur le sujet Re Vieux Télégraphe Luc, les prix ont augmenté de 50%?...ici ils vendent le 2000 entre 39 et 42frs 27-29 euros, le prix payé pour le 98. C'est le 2000 qui est bon marché ou le 98 que j'ai payé trop cher? merci à toi amicalement 26 Oct 2002 0921 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Claudius, Pour information, voici les prix auxquels j'ai payé en Belgique quelques Châteauneufs pour les millésimes 1998 et 2000 Beaucastel 1998 31,23 Euros - Beaucastel 2000 44,55 Euros + 43% Clos des Papes 1998 20,33 Euros - Clos des Papes 2000 29,30 + 44% Janasse VV 1998 29,75 Euros - Janasse VV 2000 40 Euros + 34% Mordorée 1998 29,75 Euros - Mordoréé 2000 35 Euros + 18 % Vieux Télégraphe 1998 22,93 Euros - Vieux Télégraphe 2000 34,50 Euros + 50 % Les prix que tu cites pour Vieux Télégraphe sont donc nettement moins chers que ceux que j'ai pu obtenir ici. Profites-en ! Amitiés, Luc 26 Oct 2002 1508 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Il me semble que les prix se sont envolés avec le 98 qui a été super noté et qui doit être très difficile à trouver maintenant, surtout à 22 euros. Je viens également de réserver 3 bouteilles de 2000 vendues à un peu plus de 30 euros. Il vaut donc mieux télégrapher en Suisse qu'en France ou en Belgique! Olif 29 Oct 2002 0826 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Messieurs, Tant pis si la question vous semble sotte, mais pourquoi diable ne téléphoner- vous pas au Domaine ? Je viens d' envoyer ma commande et je crois qu' ils n'ont pas encore été dévalisés. Vieux Télégraphe 2000 rouge 29â‚¬ Vieux Télégraphe 20001 blanc 25â‚¬ Amicalement, Nat 30 Oct 2002 1508 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Nathalie, Tout simplement pour une question de transport. Je ne me suis pas renseigné, mais je doute qu'avec le prix qu'on me demanderait pour le transport de 6 bouteilles de 2000 en rouge vers la Belgique, le vin me reviendrait beaucoup moins cher que chez mon caviste. En plus, il est sympa mon caviste, il m'a fait goûter les vins, et en plus il m'offre souvent une ou deux bouteilles en cadeau... - Aujourd'hui il m'a offert une bouteille de Mas Amiel vintage Privilège 2000 ; il est vrai que j'ai encore dépensé plus de 550 Euros chez lui cet après-midi... - Plus sérieusement, c'est vrai que l'on peut toujours commander tous les vins qu'on désire à la propriété. C'est encore mieux de les goûter sur place avant de les emporter soi-même. Malheureusement il faut que je travaille pour me payer les vins que je bois, et cela me laisse peu de temps pour les visites chez le producteur. A mon grand regret. Luc 30 Oct 2002 1844 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Luc est décidément un veinard. C'est donc Pierre Charlier qui offre des bouteilles? Attention, cela va faire des jaloux. Juste pour sourire. ADW 31 Oct 2002 1728 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe ADW, réincarnation de Sherlock Holmes ? Belle perspicacité ! Cela m'apprendra à trop en dire... Tout ça pour vous dire, pour paraphraser J-P Coffe, PARLEZ A VOTRE CAVISTE ! Les meilleurs d'entre eux sont de très bon conseil, de grands connaisseurs et le plus souvent de bons vivants. Malheureusement pour moi, ils sont de très mauvais clients pour les médecins, car c'est bien connu, le bon vin conserve la santé, du moins si on le consomme avec modération... et vu les prix pratiqués actuellement, il faut d'ailleurs être riche pour boire bon et beaucoup en même temps. - Luc 31 Oct 2002 1943 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe A Claudius c'est normal de payer plus cher le 1998 car c'est une sublime année dans ce coin-la! 02 Nov 2002 0300 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olif Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Olif sur le sujet Vieux Télégraphe 99 J'ai raté le 98, pas le 99 et le 2000, et puis cette bouteille-là , je l'ai eu en surplus, en solde finalement, alors je me suis dit que je pourrais l'ouvrir pour la goûter, contrairement aux autres, que j'aimerais bien laisser vieillir un peu. Je ne sais pas s'il y a plusieurs cuvées au domaine, celle-là a un sous-titre "La crau". Je ne connais pas non plus l'encépagement, mais je suis prêt à parier que le grenache est majoritaire. La robe est sombre, le nez est superbe, sur la cerise griotte, un peu d'eau de vie et du cacao. J'aime de plus en plus ces notes de cacao que l'on peut retrouver dans les vins de grenache, entre autres, mais aussi certaines fois apportées uniquement par l'élevage. Beaucoup d'ampleur et de profondeur en bouche avec un côté chaleureux, un peu alcooleux, mais profondément agréable. A attendre mais c'est déjà tellement bon! Un véritable Mon Chéri avant Noàl! Cela me donne l'envie d'une petite thématique Châteauneuf!bbb Non, Luc! Pas le Rayas 98, je pense que c'est trop tôt! Olif 13 Aoû 2003 2113 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Vieux Télégraphe Olif, La Crau est le nom du lieu-dit ou sont situées les vignes donnant naissance au Vieux Télégraphe. Le second vin s'appelle Vieux Mas des Papes. Les mêmes propriétaires possèdent également le Domaine de la Roquette, qui n'est donc pas le second vin de Vieux Télégraphe, mais un vin issu d'un autre terroir. L'encépagement est bien à majorité de grenache 60 %, avec 15 % de syrah, 15 % de mourvèdre, le reste étant constitué des divers autres cépages autorisés. Le vin ne passe pas en fût, le notes de cacao ne sont donc pas apportées par l'élevage. Je t'accompagnerai volontiers dans ta thématique Châteauneuf, un de mes vignobles préférés... Rassures-toi, Rayas se goûte très bien jeune...bbb Amitiés, Luc 13 Aoû 2003 2205 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Vieux Télégraphe Luc et Olif, Je pense bien trouver une ou deux bouteilles pour vous accompagner, si vous m'acceptez dans vos dégustations "dans l'espace". Je rappelle ma belle surprise récente face au châteauneuf 97 de Guigal. Il me reste quelques Rayas de ce millésime... Amitiés, Thierry 13 Aoû 2003 2219 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Vieux Télégraphe Thierry, Plus on est de fous... Beaucastel a également très bien réussi son 1997, année où le mourvèdre s'est paraît-il très bien comporté. Amitiés, Luc 13 Aoû 2003 2228 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 1996 Petit millésime à Châteauneuf du Pape, ce Vieux Télégraphe 1996 s'est néanmoins révélé une bonne surprise. La robe est peu intense, avec un début d'évolution. Le nez est assez simple mais agréable, sur les fruits rouges confiturés et les épices. En bouche, belle attaque, beau volume, vin soyeux mais un peu chaud en finale. Très largement en dessous du 1995, mais pas mal tout de même. Luc 16 Aoû 2003 0113 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. claudius Auteur du sujet Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de claudius sur le sujet Re Vieux Télégraphe news-news Il n'y aura pas de Vieux Télégraphe en millésime 2002, le domaine a décidé de tout passer en Vieux Mas des Papes 19 Aoû 2003 0043 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 1990 Dégusté lors de la soirée relatée par ailleurs . Etaient présents Eliane, EricD, DidierD, Lab Laurent, MichelD, Marc Dewolf, Jarles Sébastien, Laurent Mélotte, Luc Javaux. Invité d'honneur Robert Creus. Le compte-rendu tient compte des avis émis par tous les participants, retranscrit avec le plus de fidélité possible par les deux reporters mandatés, à savoir MichelD et moi-même. Domaine du Vieux Télégraphe 1990 La robe est grenat, évoluée. Splendide nez mêlant les notes de café, de cuir, d'olive noire, de garrigue, de poivre, de sous-bois, de laurier, de dattes et de figues. La bouche n'est pas en reste, avec un équilibre et une longueur magistrales. L'alcool est très bien intégré, les tannins sont encore présents, mais mûrs et soyeux. Un très bon vin qui n'a pas encore dit son dernier motâ€¦ L'avis de MichelD Robe évoluée tirant sur le brun. Belles jambes sur les parois des verres. Le vin se révèle également évolué au nez, embaume la tapenade d'olives noires, la garrigue, le laurier et le poivre. Notes de cuir, notes animales. La bouche est à l'unisson, la tapenade est omniprésente. Ce vin puissant présente équilibre et fraîcheur. Message edité 11-10-2003 1612 11 Oct 2003 1153 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet Re Vieux Télégraphe Hep Luc, Je me disais bien qu'une telle activité bibitive finirait par laisser des séquelles. Dire qu'un CDP 2000 n'a pas dit son dernier son dernier mot... C'est l'intitulé qui est bon, lire 1990 A+ Didier 11 Oct 2003 1400 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Guest Visiteur Invité Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf du Pape 1998 Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf du Pape 1998 La robe est brillante, soutenue, encore très jeune. Le nez, encore un peu fermé, est superbe de par sa grande finesse, sur des notes de fruits noirs cassis, de champignons, de sous-bois, de réglisse, de poivre, de cuir et de fumé. En bouche, les tannins dominent encore un peu l'équilibre, mais le potentiel est superbe. Grande longueur. A laisser dans le fond de sa cave jusqu'en 2008 au moins. 8,5-8,5/10 12 Oct 2003 1716 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 1993 Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 1993 La robe montre des reflets rubis à pourpre. Le nez est sanguin, empyreumatique, avec des notes de fruits cuits et de réglisse. La bouche est un peu décevante, légèrement déséquilibrée par l'acidité. La longueur est moyenne. Tant Vieux Télégraphe peut m'enchanter dans de bons millésimes comme 1995, tant il peut être décevant dans les millésimes moins favorables et ne possède à mon avis pas la régularité d'un cru comme Beaucastel. Luc 21 Nov 2003 2330 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. paski55 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de paski55 sur le sujet Re Vieux Télégraphe 99 Suis tombé par hasard, en allant chercher de l'eau minérale pour le bureau, sur une bouteille dite "isolée" de Vieux Télégraphe 99 bbb Bien entendu, je n'ai pas résisté à l'achat et à la dégustation, hier soir, de cette bouteille. J'ai toujours eu un petit faible pour ce domaine et à nouveau, je dois le dire, je n'ai pas été déçu. Comme olif, j'ai beaucoup apprécié ce vin, à la couleur rubis moyenne qui commence légèrement à brunir sur ses côtés. La bouche est riche, aux nuances de cacao et d'olives noires. Belle finale structurée, avec des tannins parfaitement intégrés et beacoup de suavité dans cette bouteille. Pascal 25 Nov 2003 0922 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Robby Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Robby sur le sujet Re Vieux Télégraphe 99 Pascal, Une petite question sur ton VT 99 comment l'as-tu servi ? Carafé ? Combien de temps ? J'avais lu en son temps que ce vin nécessitait un oubli en cave avant qu'il soit accessible. Est-ce qu'il se goûte bien aujourd'hui ? J'attends ta réponse avec le tire-bouchon qui frétille à l'idée de titiller un VT 99... aaaaaaaaa -Robby 25 Nov 2003 1420 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. paski55 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de paski55 sur le sujet Re Vieux Télégraphe 99 Robby, Je ne l'ai ni carafé ni ouvert à l'avance. Du brut de décoffrage. Ouvert, servi et bu.... Un peu rustique le Pascal parfois mais tu peux y aller sans aucun problème.... Pascal 25 Nov 2003 1518 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 2001 / 1990 Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 2001/1990 Les deux robes sont d'intensité moyenne, avec des nuances conformes à leur âge. Le nez du 2001 est magnifique, très ouvert, étonnamment floral, avec des notes de fruits rouges, d'écorces d'orange, de mandarine et de réglisse ; celui du 1990 est un peu décevant, plus mature mais très simple, sur les fruits cuits et le cuir. La bouche confirme cette fois le nez, avec un 2001 magnifiquement équilibré, avec beaucoup d'ampleur, du volume, des tannins serrés mais mûrs, ainsi qu'une grande longueur ; le 1990, quoique étant bien équilibré, ne possède pas la longueur de son cadet et paraît bien terne à ses côtés. Luc 30 Mai 2004 2347 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe 2001/1990 Je suis surpris de l'écart avec tes propos du 10 octobre dernier concernant le 1990. S'agit-il d'un problème de bouteille ou, plus inquiétant, de mises échelonnées ? Je serais curieux de connaître ton avis, ayant pour ma part quelques flacons de 2000. Merci. Amialement, Francis 02 Jui 2004 1322 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Vieux Télégraphe Francis, Il y aurait eu, selon le caviste chez qui je m'approvisionne en Vieux Télégraphe et qui a organisé cette dégustation, de gros problèmes d'irrégularité dans ce millésime liés semble t'il à un problème lors de l'élevage en foudres. Un foudre seulement serait concerné je pense, mais cela représente tout de même un sacré paquet de bouteilles... Il ne faut donc pas tomber sur le mauvais lot. A ma connaissance, ce problème ne s'est plus représenté par la suite, confiance donc pour tes 2000, et n'hésite pas à acheter des 2001 qui sont magnifiques. Cordialement, Luc 02 Jui 2004 1354 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Vieux Télégraphe Ouf ! Merci, Luc. Je vais suivre ton conseil... Bien amiCCalement un c en plus pour compenser le manquant, Francis 03 Jui 2004 2211 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Vieux Télégraphe 1989 Vieux Télégraphe 1989 Déçu récemment par les Cailloux 89 que j'avais trouvé un peu passé , trop léger et acide je n'ai pas voulu rester sur une "mauvaise" impression sur 1 châteauneuf de ce millésime et en ai profité pour gouter la seule bouteille que j'ai de vx telegraphe 89 , superbe domaine à châteauneuf malgré un accueil impersonnel ... La , cela va beaucoup mieux !! Pas de carafage , 1h d'aération Le nez est pas mal du tout aromes tertiaires de sous bois , fruits noirs il gagne en intensité dans le verre. En bouche c'est assez plein on retrouve les aromes du nez plus présent,pas d'amertume l'acidité equilibre bien le vin , jolie longueur également. Vin bu autour d'une épaule d'agneau , bon accord et belle finesse pour ce vin . Vin à mon avis à son apogée. J'attends mes 98 avec sérénité beaucoup plus sur la puissance néanmoins au vu d'1 demi bouteille bue au restaurant 09 Juil 2004 1025 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets »

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La star du Rhône sud est sûrement l’un des plus beaux terroirs de France. Tout le monde connaît son nom mais connaissez-vous ses secrets ? 1- POURQUOI CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ? L’origine du nom remonte au XIVème siècle, lorsque le Pape et sa cour s’étaient installés à Avignon. Cependant, ils trouvent la ville trop chaude et animée pendant l’été. Ils décident alors de s’installer à quelques kilomètres dans les terres à Châteauneuf qui devient leur résidence estivale. Les meilleurs terroirs sont alors découverts, révélés puis exploités. La région viticole se développe alors rapidement et gagne en notoriété. Bien aidé par cette publicité de “vin pontifical”, le Châteauneuf-du-Pape gagne rapidement en réputation et se déguste aux quatre coins de l’Europe, puis du monde. 2- QUELS CÉPAGES DANS LE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ? Historiquement, le vin de la région est élaboré à partir de treize cépages, chacun d’entre eux apportant sa spécificité couleur, fraîcheur, longévité… C’est devenu plus rare mais certains domaines perpétuent la tradition. De nos jours, on trouve généralement entre 3 et 5 cépages dans les rouges. Notons que le grenache reste le cépage dominant mais que l’on observe une présence de plus en plus conséquente de la syrah et du mourvèdre. En effet, avec le réchauffement climatique, le grenache peut se montrer particulièrement rugueux et donner des vins très alcooliques. L’appellation produit aussi des vins blancs remarquables bien qu’ils soient plus confidentiels 7% de la production. Les cépages autorisés sont grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, clairette, vaccarèse, bourboulenc, roussanne, counoise, muscardin, picpoul, picardan et terret noir. Le Domaine de Beaurenard fait partie des irréductibles utilisant encore la totalité des cépages traditionnels ! A l’inverse, le légendaire Château Rayas a établi sa réputation en produisant un Châteauneuf-du-Pape en monocépage, 100% grenache, d’une grande finesse en cassant les codes de l’appellation. Afin de vous aider à impressionner vos amis lors d’une dégustation de vin du Rhône, voici quelques un des arômes typiques des vins de l’appellation 3- QUELLE ANNÉE PRIVILEGIER POUR UN CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ? 1990 est reconnu comme l’un des plus grands millésimes de l’appellation si vous en trouvez un sans avoir à hypothéquer votre maison, foncez. Sinon, voici quelques millésimes plus récents dont vous ne devriez pas être déçu 2005 et 2006, 2009, 2010 et 2012 sont de très bons millésimes, prêts à être dégustés ! Plus récents, et donc moins coûteux, les millésimes suivants s’annoncent délicieux. Il faudra néanmoins faire preuve de patience avant de les déboucher afin de profiter à tout leur potentiel. 2015 et 2016 sont de très bonnes années. 2017 l’est tout autant mais, à la suite d’une importante sécheresse, l’appellation accuse sa plus petite production en 40 ans, les bouteilles peuvent donc être assez rares. 4- QUEL EST LE TERROIR DE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ? On observe 4 grands types de sols dans l’appellation les éclats calcaires, les coteaux Sableux, les grès rouges et les fameux galets roulés. Ces derniers sont assurément les plus emblématiques. Ils emmagasinent la chaleur du soleil provençal et contribuent à la bonne maturité des raisins. Les sous-sols argileux permettent aux vieilles vignes, dont les racines creusent profondément, de mieux s’alimenter en eau, voilà qui est bien utile avec climat méditerranéen local et les températures pouvant atteindre les 40 degrés en été ! Le vent protège aussi les baies des maladies liées à l’humidité qui menacent après les grosses pluies. stan_thewineman 5- QUEL PLAT MANGER AVEC UN CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ? Avec les rouges Le vin des papes a du répondant. Il faut donc que l’assiette en ait aussi. Si vous voulez faire dans la tradition, un coq au vin rouge ou une préparation de petit gibier accompagnera bien votre dégustation. Si vous êtes d’humeur un peu plus aventurière, essayez un accord avec de la cuisine d’Amérique latine pas trop épicé, ce serait dommage de ne plus sentir le vin ;. Avec les blancs On les associe de préférence avec des crustacés gambas, homard ou un risotto de noix de Saint-Jacques. Il peut aussi se marier idéalement aux poissons à chair blanche pensez à la blanquette de cabillaud. Enfin, le Châteauneuf-du-Pape blanc sera délicieux avec un fromage à la truffe comme le Brie ou le Brillat-savarin. Bonne dégustation ! Et au fait ! Une petite carte peut-être pour mieux situer ce merveilleux vignoble ? Pour les amoureux de la région, vous pouvez pré-commander notre carte en édition limitée par ici jusqu’au dimanche 20 mai ! Attention, petit tirage, il n’y en aura pas pour tout le monde. Précommandez votre carte ici !

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que manger avec un chateauneuf du pape